Německý vánoční Cookie (4) Kolekce

Mandlové Macarons mandlí Spritz Cookies Brunsli Spekulatius

Zde jsou moje recepty pro německé Cookies jak je požadováno:

Almond Macarons

Cukru, ozdobený, bohaté a křupavé. Pečeme při 325 stupních po dobu 20 minut. Činí přibližně 3 desítky cookies.

1 může (8 oz) mandlí 1 / 2 hrnku cukru, 2 bílky, neporažený Kandované červené třešně, na čtvrtiny
1 / 4 lžičky strouhané citrónové kůry Cukr

Grease velké cookie list, prachu s moukou, klepněte mimo jakýkoli přebytek. Rozejít mandlí s prsty
do malé misky. Přidat bílků a citrónové kůry. Beat s elektrickým mixer při nízkých otáčkách, dokud
směs je hladká a přísady jsou dobře míchají. Přidat cukr pomalu, bití, dokud těsto
formy. Fit pečivo taška s velkou trubkou hvězda tip. Naplňte vak s těsta. Potrubí těsto v malých
kopce, nebo pokles o čajové lžičky na připravené cookie list. Zdobíme každý s kandovaným červená třešeň
čtvrtletí a mandlové plátky, posypeme cukrem další. Pečeme v troubě pomalu (325 stupňů) na 20
minut, nebo dokud světle dozlatova. Odebrat drátěné regály; vychladnout úplně.

Mandlí Spritz Cookies

Pečeme při 375 stupních po dobu 10 minut. Činí asi 8 desítek cookies.

1 může (8 oz) mandlí
2 / 4 šálku bílé vajíčko, neporažený 6 lžic cukru
2 / 1 (1 1 / 2 tyčinky), máslo, měkčené
3 / 4 lžičky vanilky 1 3 / 4 šálky unsifted All-Purpose mouka Kandované červené a zelené třešně, polovinu

Rozejít mandlí s prsty do velké mísy, přidat polovinu bílků, beat s elektrickým
mixer při nízkých otáčkách, dokud směs je hladká. Beat s cukrem a máslem do lehké a načechrané, přidat
zbývající bílky, sůl a vanilkovou a dobře promíchejte. Vmíchejte do mouky, 1 / 3 v době, míchání dobře.
Fit pečivo taška s hvězdou tip trubice, vyplňte pečivo taška s těsta. Tisková těsto se na lehkou váhu
tukem cookie listů, horní každý s červené nebo zelené třešně polovinu. Pečeme v mírné troubě (375 stupňů)
po dobu 10 minut, nebo dokud set a okraje začne zezlátnou. Odebrat drátěné regály; vychladnout úplně.

Brunsli

Čokoládová bohaté žvýkací centrem zákusek makarónek cookie. Pečeme při 400 stupních po dobu 12 minut. Makes o
2 1 / 2 tucty cookies.

2 šálky velmi jemně mletých mandlí 1 1 / 2 čtverce neslazenou čokoládu, rozpuštěné a vychladlé 1 šálek
jemný cukr 2 extra velké bílky, neporažený
4 / 4 šálku krystalového cukru cukru 10X
5 / 4 lžičky mleté skořice

Kombinovat mandle, jemný cukr, 10X cukru a skořice ve velké míse, porazil v rozpuštěné čokolády
bílků a do hladka, zabalíme do voskový papír. (Směs bude lepkavá.) Chill několik hodin, nebo
přes noc. Vyjmout těsto na polovinu. (Mrazit polovinu.) Rozbalit těsto na kus papíru byla. S
2 1/2-inch kolo, cookie cutter, vystřižené tolik kruhů z těsta, jak můžete. Odstranit zbytky
těsta a chladem pro druhé válcování, kruhy snížit na polovinu, aby se polovina měsíce tvary. Pečlivě
odstranit cookie z dolní poloviny listu papíru bylo, místo cookies na lehce vymazaný cookie listů;
posypat lehce krystalový cukr. Opakujte s druhou polovinou těsta. Použít jako kousky těsta pro
druhé válcování. Cookies nechte zaschnout 3 hodiny. Pečeme v horké troubě (400 stupňů), 12 minut, nebo dokud
Cookies jsou opečené na dně. Odebrat drátěné regály; vychladnout úplně. Cookies budou mít
mimo kůry, ale bude měkká uvnitř.

Spekulatius

Pikantní dovolenou cookies se s váleček nebo dřevěných forem. Pečeme při 350 stupních po dobu 15 minut.
Činí asi 6 desítek cookies.

6 / 4 šálky unsifted All-Purpose mouky, špetka soli
7 / 4 lžičky mleté skořice
8 / 4 hrnku (1 1 / 2 tyčinky) sladké máslo
9 / 2 lžičky kardamonu 1 vejce zem
10 / 4 lžičky muškátový oříšek 1 lžička strouhané citrónové kůry
11 / 4 lžičky zemi palice

Kombinovat mouky, skořice, kardamon, muškátový oříšek, hřebíček, muškátový květ a sůl na voskový papír. Beat s máslem
cukr ve velké míse, dokud lehký a nadýchaný, porazil v roce vejcem a citrónovou kůrou. Vmíchejte do směsi mouky,
míchání dobře. Rozbalit těsto, polovinu v době, na povrchu lehce posypem na 1 / 4 "
tloušťky. Použijte posypem spekulatius nebo springerle váleček a těsto profinancovat pouze jednou,
lisování návrhy do těsta na 1 / 8 palce tloušťky. Vyjmout cookies sebe na dělicí čáry. Místo
cookies, 1 cm od sebe, na nenamazaný cookie listů. Opakovat se zbývající těsto. Pečeme ve středně
troubě (350 stupňů) po dobu 15 minut, nebo dokud cookies jsou světle dozlatova. Odstranit z cookie
listy drát regály; vychladnout úplně. Místo toho, aby spekulatius váleček, můžete použít spekulatius
dřevěné formy, které činí větší cookies, takže bude výnos nižší.

--
Rec.food.recipes moderuje Patricia Hill na recipes@swcp.com.
Pouze recepty a receptury jsou přijímány žádosti o vyslání.
Dovolte několik dní za váš příspěvek objeví.
Archives: http://www.cdkitchen.com/rfr/ http://recipes.alastra.com/