Deutsch Christmas Cookie (4) Collection

Mandel-Makronen Marzipan Spritz Cookies Brunsli Spekulatius

Hier sind meine Rezepte für deutsche Cookies wie gewünscht:

Mandel-Makronen

Sugar besetzt, reich und knackig. Backen bei 325 Grad für 20 Minuten. Macht rund 3 Dutzend Cookies.

1 Dose (8 Unzen) Mandelteig 1 / 2 Tasse Zucker 2 Eiweiß, ungeschlagen kandierte Kirschen, geviertelt
1 / 4 TL geriebene Zitronenschale Zucker

Grease einem großen Backblech, mit Mehl bestäuben, tippen Sie überschüssige. Break up Mandelteig mit den Fingern
in eine kleine Schüssel geben. Add Eiweiß und Zitronenschale. Beat mit elektrischen Mixer bei geringer Geschwindigkeit, bis
Mischung ist glatt und die Zutaten gut vermischt. Den Zucker langsam, schlagen, bis ein weicher Teig
Formen. Fit einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle Röhre. Füllen Tasche mit Teig. Pipe Teig in kleinen
Hügel, oder sie besuchen Teelöffel auf vorbereitete Backblech. Garnieren jedes mit kandierten roten Kirschen
Quartals-und Mandelbäumen Scheibe; mit zusätzlichen Zucker bestreuen. Bake in einem langsamen Backofen (325 Grad) für 20
Minuten, oder bis leicht goldbraun. Entfernen, um Kuchengitter; vollständig abkühlen.

Marzipan Spritz Cookies

Backen bei 375 Grad für 10 Minuten. Macht etwa 8 Dutzend Cookies.

1 Dose (8 Unzen) Mandelteig
2 / 4 Tasse Eiweiß, ungeschlagen 6 Esslöffel Zucker
2 / 1 (1 1 / 2 Stöcke) weiche Butter
3 / 4 Teelöffel Vanillezucker 1 3 / 4 Tassen ungesiebt Allzweck-Mehl kandierte Kirschen, rot und grün, halbiert

Break up Mandelteig mit den Fingern in die große Schüssel, fügen Sie die Hälfte des Eiweiß, schlagen mit elektrischer
Mixer bei geringer Geschwindigkeit, bis die Mischung glatt ist. Beat in Zucker und Butter schaumig rühren; hinzufügen
übrigen Eiweiß, Salz und Vanille und gut mischen. Stir in Mehl, 1 / 3 zu einem Zeitpunkt, Mischen gut.
Fit einen Spritzbeutel mit Sterntülle Rohr; füllen Spritzbeutel mit Teig. Presse Teig auf leicht
gefettetes Backblech setzen, oben mit jeweils rot oder grün Kirsche Hälfte. Bake bei mäßiger Hitze (375 Grad)
für 10 Minuten oder bis sie fest und Kanten golden leuchten beginnen. Entfernen, um Kuchengitter; vollständig abkühlen.

Brunsli

Chocolaty reich mit einer chewy Makrone Cookie-Center. Backen bei 400 Grad für 12 Minuten. Macht über
2 1 / 2 Dutzend Cookies.

2 Tassen fein gemahlene Mandeln 1 1 / 2 Plätze ungesüßte Schokolade, geschmolzen und abgekühlt 1 Tasse
superfine Zucker 2 extra große Eiweiß, ungeschlagen
4 / 4 Tasse Zucker 10X Kristallzucker
5 / 4 Teelöffel gemahlener Zimt

Kombinieren Mandeln, Zucker superfine, 10X Zucker und Zimt in eine große Schüssel, schlagen in geschmolzene Schokolade
und Eiweiß schaumig rühren; wrap in Wachspapier. (Gemisch wird klebrig.) Chill mehrere Stunden oder
Übernachtung. Cut Teig in zwei Hälften. (Kühlschrank die Hälfte.) Teig ausrollen, ein Stück Papier war. Mit einem
2 1/2-inch Runde Ausstecher, ausschneiden, wie viele Kreise aus dem Teig wie Sie können. Entfernen Brocken
Teig und im Kühlschrank für die zweite rollenden schneiden Kreise in der Mitte zu machen Halbmond Formen. Sorgfältig
Cookie entfernen Hälften von unten Blatt Papier wurde; Cookies auf leicht gefettetes Backblech setzen;
bestreuen leicht mit Kristallzucker. Wiederholen Sie mit anderen Hälfte des Teiges. Verwenden Sie als Teigreste für
Sekunden ins Rollen. Lassen Sie Cookies trocken für 3 Stunden. Backen im vorgeheizten Backofen (400 Grad) 12 Minuten, oder bis
Cookies werden auf den Boden braun. Entfernen, um Kuchengitter; vollständig abkühlen. Cookies müssen ein
außerhalb der Kruste, werden aber innen weich.

Spekulatius

Spicy Urlaub gemacht Cookies mit einem Nudelholz oder hölzerne Formen. Backen bei 350 Grad für 15 Minuten.
Macht etwa 6 Dutzend Cookies.

6 / 4 Tassen ungesiebt Allzweck-Mehl Prise Salz
7 / 4 Teelöffel gemahlener Zimt
8 / 4 Tasse (1 1 / 2 Stöcke) süßer Butter
9 / 2 TL gemahlener Kardamom 1 Ei
10 / 4 Teelöffel gemahlener Muskatnuss 1 TL geriebene Zitronenschale
11 / 4 Teelöffel gemahlener Muskatblüte

Mehl, Zimt, Kardamom, Muskat, Nelken, Muskatblüte und Salz auf Wachs-Papier. Die Butter mit
Zucker in einer großen Schüssel schaumig rühren, schlagen, Ei und die Zitronenschale. Stir in Mehl-Mischung,
Mischung gut. Teig ausrollen, eine Hälfte in einer Zeit, auf einer leicht bemehlten Oberfläche bis zu einer 1 / 4 Zoll
Dicke. Verwenden Sie einen bemehlten Spekulatius oder Springerle Nudelholz und rollen Teig nur einmal,
Drücken Designs in Teig zu einer 1 / 8 Zoll Dicke. Cut Cookies auseinander Trennlinien. Platz
Cookies, 1 cm voneinander entfernt, auf ungefetteten Backblech. Wiederholen Sie mit den restlichen Teig. Bake in einem gemäßigten
Backofen (350 Grad) für 15 Minuten oder bis eine leichte Cookies goldbraun sind. Entfernen von Cookies
Blatt zu einem Kuchengitter; vollständig abkühlen. Anstelle eines Spekulatius Nudelholz können Sie Spekulatius
Holz Formen, die größer Cookies machen so die Ausbeute ist geringer.

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