Alemania la galleta de Navidad (4) Colección de

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Aquí están mis recetas de las galletas de Alemania a lo solicitado:

Macarrones de almendra

Azúcar clavos, rico y crujiente. Hornee a 325 grados durante 20 minutos. Hace cerca de 3 docenas de galletas.

1 lata (8 onzas) de pasta de almendras 1 / 2 taza de azúcar 2 claras de huevo, invicto cerezas confitadas, cortadas en cuartos
1 limón / 4 cucharadita de ralladura de azúcar

Engrase una bandeja de horno grande, espolvorear con harina, toque en el exceso. Romper pasta de almendras con los dedos
en un tazón pequeño. Añadir las claras de huevo y la cáscara de limón. Batir con batidora eléctrica a baja velocidad hasta que
la mezcla quede suave y los ingredientes estén bien mezclados. Agregar el azúcar poco a poco, batir hasta que quede una masa suave
formas. Ajuste una manga pastelera con una gran estrella de la punta del tubo. Llene la bolsa con la pasta. Tubo de la pasta en pequeñas
montículos, o pase por una cucharada en la hoja de galleta preparada. Adorne cada una con un color rojo cereza confitada
trimestre de almendras y cortarlas en rodajas, espolvorear con el azúcar adicional. Hornee en un horno lento (325 grados) durante 20
minutos, o hasta que estén doradas de luz. Eliminar para bastidores de alambre; se enfríe completamente.

Pasta de almendras Spritz Cookies

Hornee a 375 grados durante 10 minutos. Hace alrededor de 8 docenas de galletas.

1 lata (8 onzas) de pasta de almendras
2 / 4 de taza de clara de huevo, 6 cucharadas de azúcar invicto
2 / 1 (1 1 / 2 barra) de mantequilla, ablandada
Tazas 3 / 4 cucharadita de vainilla 1 3 / 4 Unsifted de harina de trigo confitadas verdes y rojas cerezas, reducido a la mitad

Romper pasta de almendras con los dedos en un tazón grande, agregue la mitad de las claras de huevo, batir con eléctricas
mezcladora a baja velocidad hasta que la mezcla esté suave. Beat en el azúcar y la mantequilla hasta que esté suave y esponjoso, agregue
resto de las claras de huevo, la sal y la vainilla y mezclar bien. Agregue la harina, 1 / 3 a la vez, mezclando bien.
Ajuste una manga pastelera con una punta de estrella del tubo; llenar la bolsa de pastelería con la masa. Presione la masa a cabo a la ligera
las bandejas para hornear engrasada, encima de cada uno con la mitad de la cereza de color rojo o verde. Hornee en un horno moderado (375 grados)
durante 10 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse. Eliminar para bastidores de alambre; se enfríe completamente.

Brunsli

Chocolate enriquecido con una masticable centro macarrones cookie. Hornee a 400 grados durante 12 minutos. Rinde alrededor de
2 1 / 2 docenas de galletas.

2 tazas de almendras molidas muy finamente 1 1 / 2 cuadrados de chocolate sin azúcar, derretida y enfriada 1 taza de
de azúcar superfina 2 claras de huevo extra grande, invicto
4 / 4 taza de azúcar 10X de azúcar granulada
5 / 4 cucharadita de canela molida

Combine las almendras, el azúcar superfina, 10X de azúcar y la canela en un recipiente grande, batir en el chocolate derretido
y claras de huevo hasta que quede suave, envuelva en papel encerado. (La mezcla será pegajosa.) Chill varias horas o
durante la noche. Cortar la masa por la mitad. (Refrigere la mitad.) Estirar la masa a un pedazo de papel fue. Con
2 1/2-inch cortador de galletas redondo, corte como muchos círculos de la pasta como sea posible. Retire restos de
la masa y refrigere por rodar segundo; círculos cortados por la mitad para hacer media luna formas. Cuidado
eliminar cookies mitades de la hoja de fondo era de papel, colocar cookies en las bandejas para hornear ligeramente engrasada;
rociar ligeramente con azúcar granulada. Repita con la otra mitad de la masa. Utilizar como trozos de masa para
Rolling segundo. Que las galletas secas durante 3 horas. Hornee en un horno caliente (400 grados) 12 minutos, o hasta que
Las cookies son doradas en el fondo. Eliminar para bastidores de alambre; se enfríe completamente. Las cookies tendrá un
la corteza exterior, pero será en el interior suave.

Spekulatius

Galletas de vacaciones picante hecha con un rodillo o moldes de madera. Hornee a 350 grados durante 15 minutos.
Hace alrededor de 6 docenas de galletas.

6 / 4 tazas de Unsifted de harina una pizca de sal
7 / 4 cucharadita de canela molida
8 / 4 taza (1 1 / 2 barras) de mantequilla dulce
9 / 2 cucharadita de cardamomo molido 1 huevo
10 / 4 de cucharadita de nuez moscada 1 cucharadita de ralladura de limón
11 / 4 de cucharadita de maza de

Combine la harina de canela, cardamomo, nuez moscada, clavo de olor, maza y la sal en el papel de cera. Bate la mantequilla con la
el azúcar en un tazón grande hasta que esté suave y esponjoso; Bata el huevo y la cáscara de limón. Añada la mezcla de harina,
mezclando bien. Estirar la masa, la mitad a la vez, en una superficie ligeramente enharinada a pulgadas de 1 / 4
de espesor. Utilice un Spekulatius harina o rodillo Springerle y rodar sobre la masa sólo una vez,
presionando diseños en masa a un espesor de 1 / 8 de pulgada. Cortar las galletas de separación de líneas divisorias. Lugar
las galletas, 1 pulgada, en las bandejas para hornear sin engrasar. Repita con el resto de la masa. Hornee en un moderado
horno (350 grados) durante 15 minutos o hasta que las galletas son de color café dorado claro. Eliminar de la cookie
hojas para bastidores de alambre; se enfríe completamente. En lugar de un rodillo Spekulatius, puede utilizar Spekulatius
moldes de madera que hacen más grande cookies para que el rendimiento será menor.

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