Homemade Strawberry Wine

Homemade Strawberry Wine

Una ricetta da Lee Etherington, Proprietario, Caza Berry Farm

In primo luogo una parola su fragole. Essi sono probabilmente una delle cose yuckiest per fare il vino da.
Molto viscido a premere al largo della pasta, e poi lanciare pollici delle fecce che rende necessario avere un sacco
di riserva congelato per top-up a svinatura. Anche tempo per rimuovere le carene verdi per la pasta
fermentazione, estrazione così enzimatica e fermentazione del succo potrebbe essere più facile. Il contenuto di solidi
del succo è elevata, che tende a gettare i valori iniziali di fuori, ad esempio, questa ricetta era un punto di partenza
tel. di 3,48 e ancora dopo 3 travasi il pH. era scesa a
2.92. La maggior parte delle varietà sono superiori al 10 gr. / litro di acido e ancora una tel. superiore a 3,5, per cui l'adeguamento è
necessario. La varietà "Startyme" da Ontario sembra avere le maggiori potenzialità in quanto raccoglie
facilmente senza lo scafo. Amarezza dai semi non è stato un problema per me, anche dopo 5
a 7 giorni di fermentazione della pasta. (senza scafi).

Strawberry Wine: £ 25. congelate "Startyme" fragole scongelati a 50 gradi Fahrenheit. Iniziale ph .-
3,65; acido-10.25; Brix-8.0. Ha aggiunto 4 litri di acqua .- 3.9 ph acido 7,75 Brix-6.0.

Ha aggiunto 8 cucchiaino. ph miscela di acido .- 3,48 acido 10,50-ha aggiunto Enz pectiche. e 50ppm. zolfo. 24 ore. dopo -
£ 6. zucchero \u003d partenza br.20 sg. 1,080
+ Lievito di nutrienti. \u003d Lievito Côte des Blancs. Ferm. attivi 24 ore. poi a 65 gradi Fahrenheit.

Dopo 6 giornate dedicate alla stampa attraverso filtro a sacco (parte yuckie) - molto torbide. Ha prodotto 16 litri, messo in 12
damigiana litro, congelato 4 litri per le partite "top-up e sinistra dello spazio di testa (Strawberry tende a" Roil "
oltre). Scaffalature
- Una volta alla settimana - un sacco di sedimenti. dopo 2 settimane. sg. già verso il basso per ,996.

Usato bentonite dopo 3 settimane. per aiutare chiaro. 4 sett. tel. \u003d 2,92 quindi condita con 1 litro di acqua addolcita
a 19 br. Finito alla tel.-3.10-acido 1,05 0 - ha aggiunto sulph 25 ppm. e filtrata attraverso la # 1 e # 2.
Edulcorate per 4 br., Sorbato e bottiglia in 375ml. Argento vinto a club.

Fonte: http://www.littlefatwino.com/strawberrywine.html
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