自家製のイチゴワイン

自家製のイチゴワイン

李エザリントン、所有者、カザベリーファームからのレシピ

最初の単語のイチゴについて。彼らはおそらく1 yuckiestものから、ワインのようにです。
非常にパルプを押すし、ぬるぬるして澱が必要たくさんあるに努めインチのスロー
トップアップでラッキングの凍結を予約した。また、時間がかかるパルプのための緑の船体を削除する
発酵ので、酵素の抽出とジュースの発酵を容易にすることがあります。固形分
ジュースは、初期の測定値をスローする傾向があり、例えば、高さ、このレシピが開始
pHの。の3.48と、まだ3 rackingsのpHをした。ダウンすることでした
2.92。ほとんどの種類10 gr.を超えている/酸リットル、まだpHをしている。 3.5ので、上記の調整は行われません
必要がありました。オンタリオからの様々な"Startyme"これは今日の一本は、最も可能性があるようだ
船体を簡単になし。種からの苦味も、5の後に私のために問題がされていない
パルプ発酵のための7日前。船体（なし）。

イチゴのワイン：25ポンド。 "Startyme"イチゴ50度を華氏に解凍冷凍。初期のpH .-
3.65;酸10.25;ブリックス- 8.0。 4リットルの水のpH .- 3.9酸7.75ブリックス- 6.0を追加しました。

8小さじ追加されました。酸ブレンドのpH .- 3.48酸10.50ペクチンエンツしました。と0603。硫黄。 24時間。それ以降、
6ポンド。砂糖= br.20 sgを開始する。 1.080
+酵母の栄養。酵母=おいまわすデブラン。フェルム。アクティブな24時間。 65 911以降で。

フィルターバッグ（yuckie一部） -非常に暗いから6日間のキーの後。につながった16リットル、12日に入れ
リッターカーボイ、ヘッドスペースの最大上と左のロット（ストロベリーの4リットルの凍結"をかき乱すする"傾向がある
以上）。ラッキング
堆積物-週に一度-たくさん。 2週間後。 sgの。既にダウンして.996です。

使用されるベントナイト3週後に。明確に役立ちます。第4週。 pHの。 = 2.92ので、1リットルの水砂糖をトッピング
19 BRの。博士- 3.10で酸1.05 0仕上がり- 25 PPMのsulphしました。と＃1＆＃2を介してフィルタリング。
4 BRの甘味料、ソルビン酸と375ミリリットルのボトル。クラブでウォン銀。

ソース： http://www.littlefatwino.com/strawberrywine.html
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