Duits Christmas Cookie (4) Collection

Almond Bitterkoekjes amandelpasta Spritz Cookies Brunsli Speculaas

Hier zijn mijn recepten voor Duitse Cookies zoals gevraagd:

Almond Bitterkoekjes

Suiker bezaaid, rijk en knapperig. Bak op 325 graden gedurende 20 minuten. Maakt ongeveer 3 dozijn cookies.

1 blik (8 ounces) amandelpasta 1 / 2 kopje suiker 2 eiwitten, ongeslagen Gekonfijte rode kersen, in vieren
1 / 4 theelepel geraspte citroenschil Suiker

Vet een grote bakplaat; stof met bloem; tik uit een overschrijding. Break up amandelpasta met de vingers
in een kleine kom. Voeg eiwit en citroenschil. Klop met een elektrische mixer op lage snelheid tot
mengsel glad en de ingrediënten zijn goed gemengd. Voeg suiker langzaam, gewonnen totdat een zacht deeg
formulieren. Fit een spuitzak met een grote ster tip buis. Vul de zak met deeg. Spuit deeg in kleine
terpen, of kom langs op voorbereid theelepel cookie sheet. Garneer elk met gekonfijte rode kersen
kwartaal en amandel slice; bestrooi met extra suiker. Bak in een langzame oven (325 graden) gedurende 20
minuten, of tot licht goudbruin. Verwijder to wire racks; volledig afkoelen.

Amandelpasta Spritz Cookies

Bak op 375 graden gedurende 10 minuten. Maakt ongeveer 8 dozijn cookies.

1 blik (8 ounces) amandelpasta
2 / 4 kopje eiwitten, ongeslagen 6 eetlepels suiker
2 / 1 (1 1 / 2 stokjes) boter, zacht
3 / 4 theelepel vanille 1 3 / 4 kopjes unsifted alle doeleinden meel Gekonfijte rode en groene kersen, gehalveerd

Break up amandelpasta met vingers in grote kom, voeg de helft van de eiwitten; beat met elektrische
mixer op lage snelheid tot mengsel glad is. Klop suiker en boter tot licht en pluizig; toe te voegen
resterende eiwit, zout en vanille en meng goed. Roer bloem, 1 / 3 op een moment, mengen goed.
Fit een spuitzak met een ster tip buis; vullen spuitzak met het deeg. Druk deeg op licht
ingevette cookie sheets; boven elk met rode of groene kersen helft. Bak in een matige oven (375 graden)
gedurende 10 minuten, of totdat ingesteld en randen beginnen te draaien gouden. Verwijder to wire racks; volledig afkoelen.

Brunsli

Chocolaty rijk met een taai bitterkoekje cookie centrum. Bak op 400 graden voor 12 minuten. Om ongeveer
2 1 / 2 dozijn cookies.

2 kopjes van zeer fijn gemalen amandelen 1 1 / 2 pleinen ongezoete chocolade, gesmolten en afgekoelde 1 kop
superfine suiker 2 extra grote eiwitten, ongeslagen
4 / 4 kopje suiker 10X Kristalsuiker
5 / 4 theelepel gemalen kaneel

Combineer amandelen, suiker superfine, 10X suiker en kaneel in een grote kom; verslagen in gesmolten chocolade
en eiwitten tot glad, wikkel in was papier. (Mengsel wordt plakkerig.) Chill enkele uren of
overnight. Snijd het deeg in tweeën. (Koelkast een half.) Rol deeg uit tot een stuk papier was. Met
2 1/2-inch ronde cookie cutter, uitgesneden zoveel cirkels uit het deeg als je kunt. Verwijder stukjes
deeg en de koelkast voor de tweede rollen; gesneden in halve cirkels te maken halve maan vormen. Zorgvuldig
Cookies verwijderen helften van de bodem is van papier; plaats cookies op liggesmeerde cookie vel;
bestrooi lichtjes met kristalsuiker. Herhaal met de andere helft van het deeg. Gebruik als stukjes deeg voor
seconden rollen. Laat cookies drogen gedurende 3 uur. Bak in een hete oven (400 graden) 12 minuten, of totdat
cookies browned op de bodems. Verwijder to wire racks; volledig afkoelen. Cookies zal een
buiten de korst, maar zal zacht binnen.

Speculaas

Spicy vakantie koekjes gemaakt met een deegroller of houten mallen. Bak op 350 graden gedurende 15 minuten.
Maakt ongeveer 6 dozijn cookies.

6 / 4 kopjes unsifted alle doeleinden bloem snuifje zout
7 / 4 theelepel gemalen kaneel
8 / 4 kop (1 1 / 2 stokken) zoete boter
9 / 2 theelepel gemalen kardemom 1 ei
10 / 4 theelepel gemalen nootmuskaat 1 theelepel geraspte citroenschil
11 / 4 theelepel gemalen foelie

Meng bloem, kaneel, kardemom, nootmuskaat, kruidnagel, foelie en zout op vetvrij papier. Klop boter
suiker in een grote kom tot licht en pluizig; goede ei en citroenschil. Roer bloem mengsel,
blending goed. Rol het deeg, de ene helft in een tijd, op een licht met bloem bestoven oppervlak tot een 1 / 4 inch
dikte. Gebruik een met bloem bestoven Speculaas of springerle deegroller en rol het deeg dan slechts een keer
drukken ontwerpen in deeg tot een 1 / 8 cm dikte. Snijd cookies elkaar op scheidslijnen. Plaatsen
koekjes, 1 inch uit elkaar, op de niet ingevette cookie sheets. Herhaal met de resterende deeg. Bak in een matig
oven (350 graden) gedurende 15 minuten of totdat cookies worden een licht goudbruin. Verwijderen uit cookie
vellen to wire racks; volledig afkoelen. In plaats van een deegroller Speculaas, kunt u gebruik Speculaas
houten mallen die grotere koekjes te maken zodat de opbrengst minder zal zijn.

--
Nl.culinair wordt gemodereerd door Patricia Hill op recipes@swcp.com.
Alleen recept recepten en verzoeken worden geaccepteerd voor detachering.
Gelieve enkele dagen zorgen voor uw inzending te verschijnen.
Archieven: http://www.cdkitchen.com/rfr/ http://recipes.alastra.com/