Alemão Christmas Cookie (4) Colecção

Almond Almond Macaroons Colar Spritz Cookies Brunsli Spekulatius

Aqui estão as minhas receitas para bolinhos alemão, conforme solicitado:

Almond Macaroons

Sugar studded, ricos e crocante. Asse em 325 graus por 20 minutos. Faz cerca de 3 dúzias de cookies.

1 lata (8 onças) de massa de amêndoa 1 / 2 xícara de açúcar 2 claras de ovo, invicto cerejas vermelhas, esquartejado
1 / 4 colher de chá de limão casca ralada Açúcar

Grease uma assadeira grande, polvilhe com farinha; torneira qualquer excesso. Quebra-se massa de amêndoa com os dedos
em uma tigela pequena. Adicione as claras de ovos e casca de limão. Bata com batedeira em velocidade baixa até
mistura é lisa e os ingredientes estão bem misturados. Adicione o açúcar lentamente, batendo até que uma massa mole
formas. Caber num saco pasteleiro com um tubo grande estrela da ponta. Preencha saco com dinheiro. Pipe massa em pequenas
montes, ou cair por colher de chá de folha de bolinho preparado. Enfeite cada um com vermelho cereja cristalizadas
trimestre e corte de amêndoa, polvilhe com açúcar adicional. Asse em forno lento (325 graus) por 20
minutos, ou até marrom claro dourado. Remover para gradinhas; esfriar completamente.

Colar Amêndoa Spritz Cookies

Asse em 375 graus por 10 minutos. Faz cerca de 8 dezenas de cookies.

1 lata (8 onças) de massa de amêndoa
2 / 4 xícara de claras de ovo, invicto 6 colheres de açúcar
2 / 1 (1 1 / 2) de manteiga amolecida
Xícaras de 3 / 4 colher de chá de baunilha 1 3 / 4 unsifted de farinha de trigo Candied cerejas vermelhas e verdes, metade

Quebra-se massa de amêndoa com os dedos em uma tigela grande e adicione a metade da clara de ovo, batida com elétrico
batedeira em velocidade baixa até que a mistura esteja lisa. Beat em açúcar e manteiga até formar um creme, adicionar
restantes claras de ovos, o sal ea baunilha e misture bem. Agite na farinha, 1 / 3 de cada vez, misturando bem.
Caber num saco pasteleiro com tubo de uma ponta da estrela; encher saco de pastelaria com massa de pão. Pressione levemente a massa para fora
engraxadas folhas cookie; topo, cada um com vermelho ou verde meia cereja. Asse em forno moderado (375 graus)
por 10 minutos, ou até o jogo e começar a virar as bordas douradas. Remover para gradinhas; esfriar completamente.

Brunsli

Chocolaty rico com um centro de borracha macaroon cookie. Asse em 400 graus por 12 minutos. Faz aproximadamente
2 1 / 2 dúzias de cookies.

2 xícaras de amêndoas finamente moído 1 1 / 2 quadrados de chocolate amargo derretida e fria 1 xícara
açúcar refinado 2 claras de ovos extra grande, invicto
4 de açúcar / 4 de xícara de açúcar granulado 10X
5 / 4 colher de chá de canela em pó

Misture as amêndoas, açúcar refinado, 10X açúcar e canela em uma tigela grande e adicione o chocolate derretido
e claras de ovos até bom, embrulhe em papel de cera. (Mistura vai ser pegajoso.) Chill várias horas ou
durante a noite. Corte a massa ao meio. (Refrigerar um meia.) Abra a massa com um pedaço de papel. Com um
2 cortador de biscoito 1/2-inch round, cortado como muitos círculos da massa como você pode. Remover restos de
massa e leve à geladeira por segundo circulante; círculos cortados ao meio para fazer uma meia lua formas. Cuidadosamente
remover metades bolinho de folha de fundo da era do papel; cookies lugar em folhas de biscoito levemente untada;
polvilhe levemente com açúcar granulado. Repita com a outra metade da massa. Usar como pedaços de massa para
Rolling segundo. Vamos biscoitos secos por 3 horas. Asse em forno quente (400 graus) 12 minutos, ou até
Os cookies são dourados no fundo. Remover para gradinhas; esfriar completamente. Cookies terá um
crosta exterior, mas será dentro macio.

Spekulatius

Cookies férias picante feita com um rolo ou moldes de madeira. Asse a 350 graus por 15 minutos.
Faz bolinhos de cerca de 6 dezenas.

6 / 4 xícaras unsifted tudo farinha de trigo pitada de sal
7 / 4 colher de chá de canela em pó
8 / 4 xícara (1 1 / 2) de manteiga doce
9 / 2 colher de chá de cardamomo em pó 1 ovo
10 / 4 colher de chá de noz-moscada 1 colher de chá de casca de limão ralada
11 / 4 colher de chá de maça

Combine a farinha de canela, cardamomo, noz-moscada, cravo, macis eo sal no papel de cera. Bata a manteiga com
açúcar em uma tigela grande até claro e macio; bater no ovo e casca de limão. Mexer na mistura de farinha,
misturando bem. Abra a massa, uma meia de cada vez, em uma superfície levemente enfarinhada para um 1 / 4 polegada
espessura. Use um spekulatius enfarinhada ou rolo Springerle e rolar a massa apenas uma vez,
pressionando desenhos em massa a uma espessura de 1 polegada / 8. Cookies cortado em linhas divisórias. Lugar
cookies, 1 polegada de distância, em folhas do bolinho. Repita com a massa restante. Asse em uma moderada
forno (350 graus) por 15 minutos ou até que os cookies são um castanho claro dourado. Retire do cookie
lençóis para cremalheiras de fio; esfriar completamente. Em vez de um alfinete spekulatius rolando, você pode usar spekulatius
moldes de madeira que fazer bolinhos tão maior o rendimento será menor.

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